Branchenbuch für oesterreich - Branchen von A - H
Acapulco
- 2cl Rum (braun)
- 2cl Tequila (weiss)
- 2cl Kokossirup
- 4cl Ananassaft
- 2cl Grapefruitsaft
Alle Zutaten in einem Shaker kräftig schütteln und anschließend auf Eis in ein Cocktailglas geben.
Bloody Mary
- 5cl Wodka
- 12cl Tomatensaft
- 1cl Zitronensaft
- optionale Zutaten
- Tabasco
- Worchestersauce
- Mixglas
- Longdrinkglas
- 5 cl Wodka
- Tabascosauce
- Worcestersauce
- Schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver
- 14 cl Tomatensaft
- 2 cl Zitronensaft
Wodka und die beiden Säfte in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas geben und gut umrühren. Falls vorhanden das Ganze mit Tabasco (2-3 Spritzer), Worchestersauce (4 Spritzer), Pfeffer und Salz abschmecken. Üblicherweise wird hierzu Selleriesalz verwendet.
Caipirinha
- 6cl Cachaça
- 1-2 Limetten
- 3 TL Rohrzucker
Die Limetten achteln und zusammen mit dem Rohrzucker in ein Caipirinha-Glas geben. Mit einem Stößel die Limetten ausquetschen, anschließend das Glas mit Crushed Ice auffüllen und den Cachaça hinzugeben.
Destiny
- 5cl Gin
- 3cl Vermouth Rosso
- 1cl Grenadine
Die Zutaten gut shaken und in ein Cocktailglas mit viel Crushed Ice füllen.
El Nino
- 1cl Mandelsirup
- 6cl Ananassaft
- 6cl Limettensaft
- 3cl Maracujasaft
Ein Cocktailglas mit Crushed Ice füllen (falls nicht vorhanden Eiswürfel benutzen). Die Zutaten shaken, in das Glas geben und nach belieben garnieren.
Fallen Angel
- 5 cl Gin
- 5 cl weißer Crème de Menthe
- 2 cl Zitronensaft
- 1 Dash Angostura
Alle Zutaten mit Crushed Ice im Shaker schütteln und in eine Cocktailschale abgießen. Mit einer Kirsche dekorieren und servieren.
Gin Fizz
- 5cl Gin
- 1cl Rohrzuckersirup
- 3cl Zitronensaft
- 12cl Soda
Den Gin, den Zuckersirup und den Zitronensaft in einem Shaker auf Eis gut schütteln und anschließend in ein Longdrinkglas mit frischen Eiswürfeln abseihen. Mit Soda auffüllen.
Hurricane
- 1cl Gin
- 1cl Rum (weiss)
- 2cl Rum (braun)
- 1cl Amaretto
- 1 Spritzer Grenadine
- 3cl Ananassaft
- 3cl Orangensaft
- 3cl Grapefruitsaft
Alle Zutaten mit Eis gut shaken und in ein Londrinkglas geben. Zuletzt den Spritzer Grenadine hinzugeben. Schmeckt fruchtig bis süß.